Kompletter glutenfreier Reiseführer - Kroatien 2015

 
Diese Tipps für eine glutenfreie Reise erhalten Sie von unserer Firma Abeona, Gluten-Free Please! Sie können diese Tipps mit Ihren Freunden, ihrer Familie oder jeder anderen Person teilen, wenn Sie finden, dass diese Tipps nützlich sind.
 
 
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Speisen in Kroatien  
Für viele Menschen in Kroatien ist Weizenmehl  das einzige Mehl, das sie kennen und sie halten es für echtes Mehl; alle anderen Mehlsorten sind nur irgendeine Art besonderes Mehl.  
Semmelbrösel sind in unserer Gastronomie ebenfalls stark vertreten, nicht nur bei gebratenen Schnitzeln (wie Wiener Schnitzel) oder ähnlich gebratenen Speisen, sondern sie werden über gratinierte Speisen– z.B. gebackene Bohnen, mazedonische nationale Speise gravče na tavče, die in Kroatien sehr beliebt ist, gestreut.  Hier erwartet man keine Semmelbrösel, doch man findet sie oft  auf Speisen, um die Kruste noch knuspriger zu machen.
Gegrilltes Gemüse – aus meiner persönlichen Erfahrung: vor zehn Jahren habe ich gegrilltes Gemüse bestellt, ein bisschen Zucchini, Zwiebeln, Paprika, Aubergine usw. ….und dann habe ich bemerkt, dass die Zwiebeln eine komische Struktur haben. Ich habe dem Kellner gesagt, dass ich vermute, dass die Zwiebeln mit Weizenmehl bestreut sind. Und das waren sie auch, um eine schönere Farbe zu bekommen, wie ich erfahren habe.  
Bier – wie bekannt ist, haben wir kein kroatisches glutenfreies Bier; vielleicht gibt es Cafés oder andere Orte, an denen glutenfreies importiertes Bier angeboten wird.
Trinken Sie Wein – dieser stammt aus lokalem Anbau und ist sicherJ
Gegrilltes Fleisch – vielleicht werden Sie es satt haben, doch gegrilltes Fleisch wird vielleicht die einzige sichere Speiseoption für Sie sein. Es sollte nur im Restaurant nachgefragt werden, ob der Grill durch Gluten kontaminiert ist oder nicht.
Ein guter Tipp ist auch, keine Polenta in Restaurants zu bestellen, da diese oft aus einer Instantmischung, die Gluten enthalten kann, hergestellt wird.
Bei der Bestellung von nationalen Speisen wie  ražnjići oder pljeskavica (eigentlich türkischen Ursprungs) sollten Sie sehr vorsichtig sein. Sie können wie Hackfleisch aussehen, doch oft wird trockenes Brot hinzugegeben, um das Volumen zu vergrößern.
Pizza – selbst wenn eine Pizzeria eine glutenfreie Option anbietet, sollten Sie vorsichtig sein, da glutenhaltige und glutenfreie Pizzas in demselben Backofen gebacken werden, was nicht sicher ist.  
 
Wo kann man in Kroatien fertig gepackte glutenfreie Produkte kaufen:  
Alle in Kroatien verkauften Produkte sind aus Deutschland, Italien oder Österreich importiert.  Erst neulich haben einige neue kroatische Hersteller von glutenfreien Produkten eigene Produkte auf den Markt gebracht,  doch leider sind sie auf dem Markt nur begrenzt erhältlich, was bedeutet, dass diese Produkte nicht in jedem Laden zu finden sind.  
Alle Produkte, die kein Gluten enthalten und in unseren Läden verkauft werden, tragen ein internationales Symbol mit einer durchgestrichenen Ähre im Kreis, was zeigt und dafür bürgt, dass diese Produkte für Zöliakiebetroffene geeignet und sicher sind.  
 
Der Kauf von glutenfreien Produkten in Kroatien
 
Glutenfreie Produkte sind in den folgenden Ketten/Läden zu finden: 

  •     Drogerien dm (drogerie markt) – in fast jeder Kleinstadt oder bei Müller (in Zagreb, Rijeka,  Osijek, Split, Pula oder Poreč)
  •     In einigen Apotheken sind glutenfreie Produkte zu finden, jedoch meistens Mehlmischungen  
  •     Spar – Supermarktkette – in Zagreb und größeren Städten

    Glutenfreie Marken auf dem kroatischen Markt:  

  •     dm hat eine eigene glutenfreie Produktlinie (Brot, Kekse) aus der Alnavita und einige glutenfreie Produkte aus der Alnatura-Linie  
  •     Schär ist auch in  dm-Läden zu finden, aber auch in einigen Supermarktketten wie Konzum, die in ganz Kroatien vertreten ist
  •     Riso Scotti – fast in jedem Supermarket zu finden – es gibt Reiscracker und glutenfreie Nudeln
  •     Mulino di Ferro – Nudeln , Polenta, einige Kekse
  •     Schneekoppe – Cracker, Kekse, Torten und glutenfreie Mehlmischungen
  •     Free From, Produktlinie von Spar – große Auswahl an Crackern, Schokolade, Keksen, Müslis…..
  • Abeona verkauft hochwertiges glutenfreies Mehl des italienischen Herstellers Nutrifree. Für mehr Informationen oder für Bestellungen, setzen Sie sich bitte mit uns in Verbindung.  

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